大葱炒蘑菇
【食材】秀珍菇、大葱、干辣椒、姜、盐、生抽、香醋、白糖
1,蘑菇切去根部,洗净后攥干水分,撕成小块。大葱一棵,洗净后切段。
2,锅中加水,水开后倒入蘑菇,大火烫半分钟捞出,沥干水分备用。
3,热锅凉油,放入姜丝和干辣椒炒香。我这里放干辣椒,主要是取其香味。如果爱吃辣,可以在这里加些红尖椒一起炒,味道更足。
4,倒入处理过的蘑菇,调旺火快速翻炒几下。
5,放入大葱,继续大火翻炒。然后加入盐、少许生抽、少许白糖和一点点香醋调味,炒匀即可。
大葱炒蘑菇,大葱的香味和蘑菇的鲜味混合在一起,鲜香四溢,只闻味就知道很好吃。
蘑菇和什么炒好吃 扩展
1.葱白切小段,姜和蒜切片,青椒切成小块,小米斜刀切片,装入盘中备用
2.提前调个料汁,节省做饭时间
3.蘑菇撕成小条洗净,水开倒入焯水两分钟,捞出过凉水然后沥干备用
4.油热爆香葱姜蒜,将焯好水的蘑菇倒入翻炒,放进青红椒,淋入提前调好的料汁翻炒
5.出锅前淋一圈香油增香,翻炒均匀即可装盘
蘑菇和什么炒好吃 扩展
喜欢吃素的话,蘑菇油菜挺好,少油少盐的妥妥的减脂餐。
喜欢吃肉的话,蘑菇炒肉,好吃有营养。
蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维,对身体健康十分有利。